En varias ocasiones hemos visitado bodegas de vino que tanto arraigo tiene en nuestra cultura, pero en esta ocasión os ofrecemos algo realmente distinto y sin tener que desplazarnos a Escocia. Vamos a tener la oportunidad de conocer el proceso de elaboración del whisky.
En la visita iremos recorriendo paso a paso todas las fases de elaboración ya que esta planta tiene la ventaja de contar con todos los procesos, malteado y destilado de malta y de cereal, algo casi inusual, incluso en la mayoría de las destilerías escocesas. Desde la recepción de la materia prima, cebada, maíz, agua y carbón vegetal, el germinado y malteado, el destilado en los grandes alambiques pasando por las fases de molido, la fermentación y el envejecimiento en barricas.
Sin lugar a dudas una experiencia para todos los sentidos, ya que podremos apreciar la textura del grano antes de germinar, el olor de la turba tostando la malta, asistir a la transformación del grano en el ambarino líquido.
Al final de la visita nos ofrecerán una cata degustación comentada, que nos permitirá valorar mejor si cabe el delicado y artesano trabajo de elaboración de esta bebida.
Una vez finalizada la visita nos desplazaremos a la ciudad de Segovia donde dispondremos de tiempo libre para comer.
Después de la comida, disfrutaremos de una visita paseando por la ciudad observando algunos de sus numerosos monumentos.
Tienes más información en; Segovia - Ciudad Patrimonio de la Humanidad
En varias ocasiones hemos tenido la oportunidad de adentrarnos en la rica tradición vitivinícola que tan profundamente define nuestra cultura. Sin embargo, en esta ocasión os proponemos una experiencia completamente diferente y sin necesidad de viajar hasta las Highlands escocesas: vamos a descubrir, de primera mano y con todos los sentidos, los secretos que guarda el proceso de elaboración del whisky en nuestra propia tierra.
Nuestra jornada comenzará con una visita guiada muy especial a la emblemática Destilería DYC, situada a orillas del río Eresma. A lo largo del recorrido irás descubriendo paso a paso cada una de las fases de producción. Esta planta cuenta con la enorme ventaja de integrar de forma completa el malteado y el destilado tanto de malta como de cereal, una cualidad tan singular que resulta rara de encontrar incluso entre las destilerías más prestigiosas de Escocia.
Pasear por sus instalaciones es adentrarse en un auténtico viaje sensorial. Desde la llegada de las materias primas —como la cebada, el maíz, el agua pura de la sierra y el carbón vegetal— serás testigo de una transformación fascinante. Podrás sentir en tus manos la textura del grano antes de germinar, percibir el inconfundible olor de la turba tostando la malta y ver cómo, tras el molido, la fermentación y la destilación en los colosales alambiques de cobre, el mosto se convierte en ese apreciado líquido ambarino que reposará pacientemente en barricas de roble. Para cerrar con broche de oro este aprendizaje, disfrutaremos de una cata degustación comentada por expertos, la ocasión perfecta para aprender a valorar los matices y el meticuloso trabajo artesanal que hay detrás de cada copa.
Al finalizar la visita en la destilería, nos desplazaremos a la monumental ciudad de Segovia, donde dispondrás de tiempo libre para comer y deleitarte con su afamada gastronomía. Por la tarde, completaremos el día con un agradable paseo por su casco histórico y sus alrededores. Caminando junto al fluir de los ríos Eresma y Clamores, contemplaremos la silueta imponente del Alcázar y la grandiosidad del Acueducto romano, sin olvidar rincones con tanta solera como la antigua Alhóndiga o el recuerdo de los cercanos palacios de La Granja de San Ildefonso y Riofrío. Una jornada inolvidable que une la pasión por los procesos artesanales con el encanto eterno del patrimonio segoviano.
Galería de fotos de la actividad "Destilería DYC y Ciudad de Segovia"
Visita guiada a la Destilería DYC Visita guiada a la ciudad de Segovia, Ciudad Patrimonio de la Humanidad