El río Riaza ha excavado en las duras rocas calizas de la paramera segoviana uno de los mayores conjuntos de hoces, cañones, acantilados y desfiladeros que se pueden contemplar en el interior peninsular. Además de su espectacular paisaje, en este solitario espacio geográfico se localiza una importante concentración de rapaces entre la que destaca el buitre leonado con más de 200 parejas y el halcón peregrino. En el recorrido podremos disfrutar de la observación del vuelo de estas impresionantes aves mientras recorremos el margen del río Riaza donde encontraremos todavía algo de los atractivos colores del otoño dado la gran proliferación y variedad de arbolado, sauces, chopos, fresnos, saúcos y espinos, sabinas, enebros, quejigos, . . En el recorrido pasaremos también por los restos románicos de la ermita del Casuar . . Visita guiada a la Villa Medieval de Ayllón. Declarada en 1973 Conjunto Histórico Artístico de carácter nacional.