La zona oriente de Asturias, aglutina una comarca en que la distancias entre montaña y mar permiten disfrutar de magníficas playas de la costa oriental y de las majestuosas cumbres de los Picos de Europa, o de las sierras del Cuera y del Sueve.
Cangas de Onis es la primitiva capital del Reino de Asturias, siendo el primer núcleo de población reconocida por los caudillos astures y cántabros en los comienzos de la Reconquista (s. VIII). La población es centro de entradas para los visitantes al Parque Nacional de los Picos de Europa y conocido por su mercado de quesos de Cabrales, Beyos y Gamonéu. Destaca el puente sobre el río Sella, declarado Monumento Histórico, siendo su exponente artístico más significativo que se ha convertido en emblema de la villa. Presenta un perfil curvado llamado "lomo de asno" de indudable filiación medieval, a pesar de lo cual se le suele conocer como puente romano.
Arriondas; La capital del concejo de Parres es el punto de partida del Descenso Internacional del Sella, la conocida "fiesta de las piraguas", que se desarrolla el primer sábado de agosto con tradicional desfile de participantes y grupos folklóricos.
Ribadesella se extiende a lo largo de las dos márgenes del río Sella. En la izquierda está el casco antiguo, declarado conjunto histórico artístico. En él destacan los caserones del siglo XVII y XVIII, y en especial el palacio de los Cutre, hoy utilizado como Ayuntamiento, donde se alojó Carlos V cuando llegó a España, procedente de Alemania. Este palacio se construyó en el siglo XVI y es de estilo renacentista.
Todos los primeros domingos de agosto Ribadesella se convierte en una gran fiesta a la que asisten cientos de miles de personas. El motivo es el final del Descenso Internacional del Sella, competición deportiva a la que acuden piragüistas de todo el mundo y espectadores sólo comparables en número a los que llegan a participar en los Sanfermines. Es una competición que tiene una larga tradición.
Paisaje Protegido de la Sierra del Sueve; Con una superficie de 81 Km2. Con enormes valores naturales y notable presencia de caballos asturcones e interesantes especies de fauna.
El macizo es una potente formación de calizas próxima a la costa oriental de Asturias y a Ribadesella. De la vertiente norte caen una serie de arroyos que desembocan directamente al mar, en tanto que en la vertiente ser los cursos pertenecen a la cuenca del Sella.
Vegetación; Muy alterada, los bosques de hayas originales han sido sustituidos por matorral de brezos, tojos y escobas. Son notables los acebos de la vertiente norte y en la sur, los bosquetes de robles, castaños y hayas resto de la vegetación primitiva., Hay también eucaliptos y pinos radiata de repoblación.
Fauna; En la zona pueden observarse grupos de caballos asturcones y especies de interés como el azor, águila culebrera, buitre leonados y halcón. Entre los mamíferos, gamos (introducido), jabalí, corzo, garduña, tejón o zorro.
Nombres propios
La geografía asturiana ofrece una toponimia muy peculiar y en unas cuantas ocasiones repetida en latitudes diversas. Así,podemos encontrar en la región algunas cangas, unas pocas polas, dos o tres samas y varias navas, ribas y caldas.
Canga parece venir del término latino cannam, palabra que se podría traducir como valle o garganta, y por ampliación como vega. Junto a las famosas Cangas de Onís y Cangas de Narcea, están también laCanga del Concejo de Mieres y la Cangueta del de Castrillón.
Pola tiene un origen más claro y también de/latín, en este caso del término populum, que se traduce como aldea o pueblo. Hay cinco polas en Asturias, las de Laviana, Siero, Somiedo, Lena y Sobrescobio. Pero también hay otras aldeas que usan derivados de este nombre, como Polanava, Polavieya o La Polina.
Riba se identifica con ribera, esto es: las orillas de un río. Y en ese capítulo encontramos poblaciones tan famosas como Ribadeo (la orilla del río Eo), o Ribadesella (la orilla del río Sella).
Sama tiene un origen más oscuro, que algunos estudiosos pretenden surgido de/lenguaje celta. Podría querer decir dos cosas: o bien en un lugar poblado de árboles junto a un río (el equivalente a soto) o se referiría a una especie concreta de árboles. Las dos samas más nombradas son las de Langreo y Grado. Caldas tiene una clara procedencia, pues significa aguas calientes y se refiere a los lugares donde los romanos encontraron aguas termales. Sin embargo, nava puede provenir del euskera naba, que significa valle. En cuanto a castro, poblados indígenas según los romanos, y en los que solía establecerse un gobierno militar, hay un buen puñado de aldeas asturianas que utilizan esta denominación, bien en forma directa o bien evolucionada, como pueden ser El Castrón o Castrusín.
La sidra; aquí la sidra es la bebida patria. Tonificante, diurética, digestiva y refrescante, acompaña primeros platos, aunque los más sólidos abren buen mercado a los Riojas; porque el vino astur (Cangas de Narcea y Granda de Salime) es vino del año, de pequeña cosecha, que se bebe in situ. La sidra tiene capitalidad compartida en Nava, Villaviciosa, Pola de Siero y Contrueces, cerca de Gijón.
Tres palabras a de aprender quien se inicie; chigre, o bar de la sidra con todo su ceremonial a cuestas; culín, moderada cantidad que se escancia al canto del vaso en elegante postura; y espicha, fiesta en el propio llagar en que la sidra salida por el lugar de la "espita" del barrilón, es acompañada por empanadas, lacón, huevos cocidos, nécoras, chorizos perrunos y demás ligerezas.
La faba y la fabada; La faba es el pilar de toda una teoría culinaria. Se mima su cultivo; se selecciona con pasión su calidad y calibre. Guisada queda suave, pero tersa. En la boca desaparece el pellejo por alguna magia y se muestra harinosa fundida en los sabores del compango, o acompañamiento cárnico, que es chorizo, tocino, lacón, costillas, oreja y rabo. Y la morcilla asturiana, indispensable, enjuta, arrugada y negra, que se hace lozana con el guiso.
Las fabes se aligeran con algún otro manjar que no sea el canónico del gochu o cerdo. Así, resultan deliciosas con gallina, con perdiz, con langosta, con liebre, con almejas o con lapas. Por su parte el gochu, ya sin las fabes, es la base de muchos platos contundentes: las manos de cerdo (guisadas y luego rebozadas y fritas), el potaje con rabadilla, la sopa de fégadu (hígado con pan espeso y guindilla), el boruncho o boroña, las patatas con cabeza, las costillas con arroz, el adobu, o el sollumbu que es solomillo. También el generoso animal da el lacón (cocido y curado), el fariñón (morcilla gruesa con harina de maíz), el chasco (especie de morcón), el jamón (rechoncho, de Avilés y Tineo) y los chorizos frescos, curados, ahumados o "al llar" (con papel estraza, entre cenizas).
Viernes 28;
Traslado hasta el alojamiento, la cena se realizará previsiblemente en el camino.
Sábado 29;
Descenso del Sella;
Proponemos realizar todo un clásico de descenso en canoa, el Río Sella. En esa época lleva normalmente agua suficiente para poder realizar la actividad de una forma divertida y entretenida.
Distancia de descenso: 17 km desde Arriondas hasta Llovio
No es necesario tener experiencia en el uso de canoa.
Necesario llevar calzado de agua, bañador y toalla, ropa para poder cambiarse posteriormente.
Los Bufones de Pria, un espectáculo de la naturaleza.
Los bufones son fenómenos naturales originados por el efecto de la erosión del mar y la lluvia en la roca caliza, dando lugar a grietas y chimeneas que conectan el mar con la tierra. El golpe del oleaje en calma contra los acantilados provoca la expulsión del aire comprimido en las galerías, sin embargo, en días de fuerte marejada aire y agua escapan al exterior a gran presión con chorros de agua que alcanzan gran altura.
Domingo 30;
Sierra del Sueve; Esta cadena montañosa tan cercana a la costa está formada por dos sierras casi contiguas. La principal la del Sueve, cuya máxima altitud la alcanza en los 1.161 metros del Picu Piunzu, y la del Fitu, de menor dimensión. Constituye un enclave de gran biodiversidad, en la que podemos encontrar bosques tan extraordinariamente conservados como el hayedo de la Bioscona, que conforma la masa de hayas más cercana al mar y de menor altitud de Asturias. Entre la fauna, encontraremos al más emblemático representante de la fauna en Asturias: el asturcón, una raza autóctona de caballo.
Ruta de senderismo por el Hayedo de la Biescona, con una magia y encanto que resultan difíciles de describir, ubicado a 200 metros de altitud en la falda norte de la Sierra del Sueve.
Distancia 12 km; Desnivel: 500 m.
La programación descrita, está sujeta a modificaciones por cambios meteorológicos, logística, seguridad de grupo, lo cual será informado por el guía.