Nuestro viaje por tierras toledanas nos dará a conocer en primer lugar el mundo del olivo y la cultura del aceite, contemplando el mayor bosque de olivar de Castilla. Visitando en el pueblo de Mora el museo del aceite “Felipe Vegue”, donde podremos realizar una cata de aceite de oliva virgen extra de distintas variedades, Almazaras y la visita al paisaje del olivar (donde la principal variedad es la “cornicabra”) en la cañada del castillo de Peñas Negras (Fortaleza islámica del Siglo X).
Posteriormente nos desplazaremos a la población de Consuegra para poder visitar su castillo, una fortaleza militar de estilo sanjuanista edificado de los siglos X al XIII y como no podía ser de otra forma, teniendo los Molinos de viento mejor conservados de toda España, visitaremos uno de los doce que coronan la llamada Crestería Manchega en lo alto del Cerro Calderico.